Seguramente te ha pasado que por andar resolviendo pendientes en la mañana, llegas tarde a un restaurante y te dicen que el horario de desayunos ha terminado, o simplemente la comida ya no es tan fresca como quisieras. La buena noticia es que en México se ha adoptado ya la moda del brunch, que no es un desayuno ni tampoco una comida, es algo parecido a lo que conocemos como un almuerzo muy bien servido.
El origen de su nombre se debe a la combinación de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), ambas en inglés. Aunque hoy se ha adoptado esta moda en distintos lugares del mundo, si dice que ha sido creado en Londres pero que su fama se debe a los grandes restaurantes y hoteles de Nueva York.
A pesar de ser un término que parecería elegante y sofisticado, tiene su fin en la famosa resaca, pues fue creado para quienes después de una buena noche de desvelo, no son capaces de poderse levantar temprano para asistir a un desayuno o simplemente su organismo no puede asimilar la ingesta de alimentos a tempranas horas. Sin embargo, hoy su propósito es la comodidad y el buen gusto, pues es ideal para quienes viven el día sin prisas y se toman su tiempo en cada comida.
Una característica notable del Brunch, es que en su mayoría es acompañado por alguna especie de licor , trago o coctel; complemento perfecto para aliviar los malestares del cuerpo.
Es dependiendo el lugar en donde se sirva, el tipo de brunch que se ofrezca, por ejemplo, en algunos restaurantes suelen darlo a manera de bufet, la única diferencia al servicio común, es que en este caso, además de ofrecer alimentos propios del desayuno, también se incluyen platillos más completos, como carnes, sopas o ensaladas. Esta es la mejor opción para quienes gustan de probar de todo un poco.
En algunos otros lugares, el brunch tiene ya sus platillos famosos, como los huevos benedictinos, el pan francés y las salchichas asadas. A pesar de ser platillos completos no son tan pesados como una comida de tres tiempos.
Ahora ya lo sabes, si estas desvelado o no tuviste una buena noche, puedes optar por comer un poco más tarde, sin preocuparte de no rebasar la hora del desayuno.
¿conoces algún lugar que incluya el brunch en su carta de alimentos”