Al preparar las brochetas en casa podemos optar por preparar adobos caseros que les den un toque único. Es importante que las consumamos en el momento para que no pierdan sabor.
Las brochetas las podemos preparar como una opción de aperitivo, o como plato principal acompañadas de papas, ensalada o entre otras guarniciones.
Pueden presentarse tanto en un palito de madera como de metal, ya que ambas resisten la cocción y las temperaturas altas, sin dejar gustos en la carne y otros ingredientes.
Existen varias opciones de preparación: Solo con carne, de una variedad o más, o combinadas con verduras. Además, a los niños les encanta porque son muy divertidas de comer, ya que usan las manos.
Ingredientes:
Brochetas con carne y champiñones
- 1/2 kg (1 lb) de carne de res cortada en trozos grandes
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 10 champiñones,
- 3 cebollas medianas
- 1 limón grande cortado en rodajas delgadas
- Sal, pimienta, orégano y perejil
Brochetas con carne y tomates cherry
- 1/2 kg (1 lb) de carne de res cortada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 – 1/2 tazas de tomates cherry
- 3 cebollas medianas
- 1 limón grande cortado en rodajas delgadas
- Sal, pimienta, orégano y perejil
Brochetas con carne y pimientos
- 1/2 kg (1 lb) de carne de res cortada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 chiles pimientos (morrones), grandes (del color que prefieras o mezcla los colores)
- 3 cebollas medianas
- 1 limón grande cortado en rodajas delgadas
- Sal, pimienta, orégano y perejil
Consejos:
- Puedes agregar un poco de vino en la preparación de la salsa para mejorar el sabor de la carne.
- Si los palitos son de madera, es conveniente remojarlos antes de colocarlos al asador para evitar que se quemen.
- Mientras las brochetas están en el asador puedes agregar otra capa de salsa con una brocha o aplicador.